12월 제철음식 아귀 뜻과 의미, 효능, 칼로리, 성분

아귀의 뜻과 의미

아귀는 깊은 바다에 서식하는 아귀목에 속하는 생물로 독특한 외형과 생태적 특징이 있는 유명한 물고기입니다.

아귀는 다양한 종으로 나뉘지만 그 중에서도 아귀속에 속한 종들이 가장 잘 알려져있습니다. 

한국 근해에서 발견되는 종은 꼬리치레아귀라고 하네요

 

아귀는 못생긴 생선이라고 하고 예전에 어부들이 잡으면 그냥 버렸다고 하는데요, 

굶주린 귀신인 아쉬라는 언어로 사용되어 그 뜻을 갖고 있다고 하네요

 

아귀는 매우 독특하게 생기기도 했는데요, 머리 부분이 납작하고 몸은 일반적으로 작고 유선형이라고 합니다.

입이 크게 벌어지며 안쪽에는 먹이를 잡기 위해 날카로운 이빨을 갖고 있다고 하며 머리 위에 독특한 돌기가 있는데 이는 끝이 미끼처럼 생겨서 빝이나 움직임으로 먹이를 볼 수 있고 유인하는 역할을 한다고 합니다.

몸은 서식지 환경에 맞춰 주로 어두운 색을 띄고 있고 해저 바닥에 숨을 수 있게 위장에 유리한 무늬를 갖고 있습니다.

 

왜 겨울에 제철인가요?

아귀는 겨울이 되면 산란기를 앞두고 몸에 영양을 축적하는데요,

산란전에는 지방과 단백질을 저장하는데 이로 인해서 살이 더 쫄깃하고 풍미가 깊다고 합니다.

특히 아귀의 간은 겨울철에 가장 크고 기름져거 고소한 맛이 극대화 된다고 합니다.

 

또한, 아귀는 겨울철에 작은 어류와 갑각류가 풍부해짐에 따라 아귀의 먹이가 풍성해지고 그 결과 살이 더욱 통통하게 오른다고 하네요

 

아귀의 효능

아귀는 우리나라 겨울철 대표 제철 해산물로 사랑 받으며 맛과 영양면에서 탁월한데요, 

특히 고단백 저지방 식품으로 알려져 건강 유지와 다양한 질병 예방에 도움을 줄 수 있는 많은 효능을 가지고 있습니다.

아쉬는 주로 살코기와 간(애기미)부분을 식용으로 사용하며, 각각의 부위가 가진 영양소와 효능이 다릅니다.

겨울철이 제철인 이유는 산란기를 앞두고 몸에 영양을 충분히 저장해 살이 통통히 오르고 간이 기름지기에 맛이 깊어지는데요,

 

아귀는 먼저 단백질이 풍부한 식품으로 체내에서 쉽게 소화되고 흡수될 수 있는 고품질의 단백질을 제공합니다.

이 단백질은 근육을 강화하고 유지하는데 도움을 주며, 성장기 어린이와 청소년의 발육에 필수적입니다.

또한, 단백질 섭취는 체력을 유지하고 피로회복에도 중요한 역할을 하며 나이가 들어 근육량이 감소하는 노년층에게도 유익합니다.

아귀는 지방함량이 낮아 체중관리가 필요한 사람들에게도 적합한 식품입니다.

저지방 고단백 식품인 아귀는 다이어트를 하는 사람들에게 건강한 단백질 공급원이 되며,

포만감을 높여 과식이나 간식을 줄이는데 도움을 줍니다.

 

심혈관 질환에도 중요한 역할을 하는데요,

아귀에는 오메가3 지방산이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키며 혈액 순환을 원활하게 합니다.

이는 심혈관 질환 예방에 큰 도움을 줄 수 있으며, 특히 동맥경화나 심장질환의 위험을 감소시키는데 기여합니다.

또한, 오메가3지방산은 뇌 건강에도 중요한 역할을 하는데요,

기억력 향상과 인지 기능 개선에 도움을 줄 수 있어 성장기 어린이 뿐만 아니라 성인과 노인에게도 좋은 영향을 미칩니다.

 

아귀는 뼈 건강에도 중요한 역할을 합니다.

칼슘과 인이 풍부하게 들어있어 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는데 도움을 주며 비타민D 함량이 높아 칼슘 흡수를 촉진합니다.

이는 성장기 아이들의 뼈 발달 뿐만 아니라 골다공증 위험이 있는 중년 여성과 노인들에게도 유익합니다.

비타민D는 햇빛 노출이 적은 겨울철에 특히 중요한 영양소이며 아귀 섭취는 이러한 비타민D 결핍을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

또한 아귀는 면역력 강화를 위한 훌륭한 식품인데요,

아귀에 포함된 비타민A는 면역 체계 강화에 중요한 역할을 하며 피부와 점막을 건강하게 유지하며 병원균이 체내로 흡수하는 것을 막아줍니다.

이 비타민은 시력을 보호하는데도 중요한데, 눈 건강을 유지하고 야맹증 예방에도 효과적입니다.

특히 겨울철 감기와 같은 질병에 취약할 때 아귀를 섭취하면 면역 체계가 강화되어 질병에 대한 저항력을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

아귀의 또 다른 효능으로는 간 건강에 있습니다.

아귀 간은 타우린 함량이 높아 간 기능을 강화하고 해독 작용을 돕습니다.

이는 특히 알코올 분해를 촉진하여 숙취해소에 효과적이며,

간 손상을 예방하는데 도움이 됩니다.

타우린은 피로회복과 스트레스 완화에도 중요한 역할을 하며 현대인이 겪는 과로와 스트레스에서 벗어나는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

피부 건강과 노화 방지에도 아귀는 유익한 효과를 제공합니다.

아귀에 포함된 비타민E는 강력한 항산화제로 활성산소를 제거하고 세포 손상을 줄여 피부를 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.

이는 피부 노화 과정을 늦추고 피부 탄력을 유지하며, 건조증이나 염증을 완화하는데 기여합니다.

특히 오메가3 지방산과 함께 작용하여 겨울철 건조한 피부를 촉촉하게 만들어줍니다.

 

아귀에는 칼륨도 풍부하여 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.

이는 고혈압 예방과 관리에 효과적이며 혈관 건강을 유지하는데 기여합니다. 또한 아귀에 포함된 다양한 비타민과 미네랄은 에너지 대사를 활성화하고 피로를 회복시키며 전반적인 건강상태를 개선하는데 도움을 줍니다.

 

아귀 칼로리 및 영양성분

아귀의 칼로리는 100g당 약 60~70칼로리입니다. 

단백질의 경우 약 12~15g이 포함되어 있으며 지방은 0.5g~1.5g 이 들어있다고 합니다.

조리 방법에 따라 칼로리는 달라질 수 있는데요, 만약 찜 요리로 드신다면 약 1인분에 300~500칼로리라고 합니다.

 

겨울에 먹어야 더 맛있는 아귀! 

다양한 효능들이 있는데요, 한번 같이 먹어보는 것은 어떨까요?