과자에 베타카로틴 성분의 의미와 뜻 그리고 건강에는?

베타카로틴이 무엇일까?

베타카로틴은 카로티노이드 계열의 항산화 색소로 주황색, 노란색, 붉은색 채소와 과일에 풍부하게 들어있다고 합니다. 자연적으로 얻을 수 있는 베타카로틴은 비타민A로 전환될 수 있는 것으로 눈 건강과 면역력 강화에 좋은 영향이 있다고 해요. 

과자에 들어있는 베타카로틴은 과자, 음료와 같은 가공식품에 들어있는데, 이는 색소의 역할을 하고 있다고 합니다.

 

베타카로틴의 효능

1) 비타민 A 전구체 역할

베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼만 비타민 A로 변환되므로, 비타민 A 과잉 섭취로 인한 독성 위험이 적습니다.

 

2) 강력한 항산화 작용

베타카로틴은 활성산소 제거를 통해 세포 손상을 막고 노화 예방, 암 예방, 심혈관 질환 예방에 기여합니다.

 

3) 면역력 강화

베타카로틴은 면역 기능을 활성화하여 감염성 질환을 예방하고, 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

베타카로틴은 지용성이므로 기름과 함꼐 섭취하면 흡수율이 증가한다고 하는데요, 당근, 고구마, 호박, 시금치, 케일, 토마토, 파프리카(적색) 등에 많이 들어있다고 하며, 생으로 먹기보단 살짝 익혀드시거나 올리브 오일과 함꼐 섭취하면 좋다고 하네요

 

베타카로틴 섭취 시 주의할 점

과다 섭취 시 피부 황변 가능 베타카로틴을 너무 많이 섭취하면 피부가 노랗게 변하는 카로틴혈증이 나타날 수 있어요.

이때는 베타카로틴 섭취를 줄이면 자연스럽게 원래 피부색으로 돌아온다고 한다네요.

흡연자는 보충제 섭취 주의 일부 연구에서는 흡연자가 베타카로틴 보충제를 고용량 섭취할 경우 폐암 위험이 증가할 수 있다고 합니다. 흡연자는 보충제보다는 자연식품으로 섭취하는 것이 권장이라고 하네요

기름과 함께 섭취하면 흡수율 증가 베타카로틴은 지용성 비타민이므로 기름과 함께 먹으면 흡수율이 최대 4배까지 증가할 수 있습니다.

(당근 샐러드 + 올리브 오일 고구마 구이 + 견과류)

과자에 들어가는 베타카로틴

천연 색소 역할

베타카로틴은 주황색, 노란색 색소라서 과자의 색감을 더 예쁘게 만들기 위해 사용됩니다. (치즈맛 과자, 감자칩, 크래커, 버터쿠키 등에 자주 사용됨)

 

항산화제 역할 (산패 방지)

과자에는 기름이 많이 들어가는데, 기름은 시간이 지나면서 산화될 수 있습니다.

베타카로틴은 기름의 산화를 막아 과자의 유통기한을 늘리는 역할을 합니다.

 

영양 강화 목적

건강 간식이나 어린이용 영양 간식에는 비타민 A 보충을 위해 베타카로틴이 첨가될 수도 있습니다. 그러나 가공식품보다는 자연식품에서 섭취하는 것이 더 건강에 좋습니다.

 

베타카로틴은 눈 건강, 면역력 강화, 항산화 효과 등 다양한 이점을 제공하는 중요한 영양소입니다. 

고구마, 당근, 시금치, 케일, 호박 등에 풍부하게 포함되어 있으며, 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아진다고 해요.

가공식품보다는 자연식품을 통한 섭취가 가장 좋으며, 과다 섭취를 피하는 것이 중요하다고 하니

건강한 식단을 위해 베타카로틴이 풍부한 채소와 과일을 적극적으로 활용해 보세요! 😊