고혈압에 좋은 제철 콜라비 깍두기 효능 부작용은 없나?

고혈압에 좋은 음식

최근 국민의 약 20%가 고혈압을 앓고 있다는 통계가 발표되면서, 고혈압을 예방하고 관리하기 위한 식단 관리가 중요성이 부각되고 있어요.

고혈압은 "침묵의 살인병"으로 불리기도 하는데요, 지속적으로 방치될 경우 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등 치명적인 질병으로 이어질 수 있습니다.

이러한 위험을 줄이기 위해 고혈압을 낮추는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

튀김류, 육류, 인스턴트 음식, 짜고 매운 음식은 고혈압 환자들이 피해야 할 대표적인 식품입니다.

대신, 혈압을 낮추는 데 효과적인 음식으로 알려진 빨간 양파, 비트, 버섯, 홍삼, 그리고 요즘 주목받고 있는 12월~1월 겨울철 제철 채소인 콜라비를 추천드리고 싶습니다.

 

콜라비의 효능

콜라비는 양배추와 순무를 교배하여 만든 채소인데요, 비타민C 함유량이 사과의 10배에 달하며 칼륨, 미네랄 등 건강에 좋은 성분이 풍부하다고 합니다.

특히 콜라비에 풍부한 칼륨은 고혈압의 주요 원인인 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 효과적이라고 합니다.

[1] 혈압 조절: 나트륨을 낮추는 칼륨 성분이 풍부하여 고혈압 환자들에게 적합해요

[2] 다이어트: 100g당 27kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 체지방 감소와 변비 예방에 효과적이에요

[3] 항암 작용: 글루코시놀레이트 성분이 함유되어 간암, 유방암, 방광암 등 각종 암 예방에 도움을 줍니다.

[4] 당뇨 관리: 혈당을 낮추는 데 효과적이며, 당뇨 초기 증상 완화에 도움을 줍니다.

[5] 피부 건강: 비타민C와 기타 영양소가 풍부해 피부 개선과 노화 방지에 효과적이라고 합니다.

 

콜라비 부작용

콜라비 섭취 시 주의사항으로는 콜라비는 건강에 유익한 성분이 많지만 과도한 섭취는 피해야 한다고 해요.

한 번에 100g 이내로 섭취하며, 갑상선기능저하증과 같은 부작용을 예방하는 것이 좋다고 합니다.

또한, 콜라비를 먹을 때 배에 가스가 차는 부작용이 있을 수 있으니 주의가 필요해요.

 

보관법

[1] 콜라비 잎을 제거하여 수분 증발을 막습니다.

[2] 젖은 키친타월로 줄기 부분을 감싼 후 비닐 팩에 밀봉합니다.

[3] 냉장 보관하여 신선도를 유지합니다.

 

콜라비 깍두기 만드는 법 

 

콜라비는 다양한 요리에 활용될 수 있는데요, 다양한 음식인 깍두기, 샐러드, 피클 등으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

이번에 소개드리고자 하는 레시피는  콜라비 깍두기를 만드는 황금 레시피입니다.

 

재료

콜라비 550g / 고춧가루 2T / 새우젓 1.5T / 액젓 0.5T / 다진 마늘 1T / 통깨 / 쪽파 / 찹쌀풀(찹쌀가루 1T, 물 1컵) / 굵은 소금 1T

 

조리 과정

[1] 콜라비 껍질을 제거하고 깍둑썰기해주세요

[2] 소금물(소금 1큰술)을 만들어 콜라비를 30분 이상 절여주세요

[3]찹쌀가루와 물로 만든 찹쌀풀 40ml에 다진 새우젓을 섞어 양념장을 준비해주세요

[4] 절인 콜라비를 물에 헹구고 물기를 제거한 후, 고춧가루 1큰술로 버무려주세요

[5] 준비한 양념장을 넣고 콜라비와 잘 섞어주세요

[6] 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해주면 완성입니다!

 

이 외의 다양한 활용법

• 콜라비즙: 콜라비를 다른 과일과 함께 갈아 즙으로 섭취하면 영양소 흡수가 용이해요
• 콜라비 피클: 식초와 설탕에 절여 피클로 만들어 반찬으로 활용할 수 있어요
• 콜라비 샐러드: 얇게 채썬 콜라비와 드레싱을 곁들여 상큼하고 맛있는 샐러드를 즐길 수 있어요 
• 생으로 섭취: 과일처럼 껍질을 벗겨 생으로 먹어도 아삭아삭하고 달콤한 맛을 느낄 수 있어요 

 

원래 콜라비는 북유럽이 원산지로 우리나라에서는 제주 지역에서 많이 재배됩니다.

콜라비의 보라색 껍질은 항산화 작용을 도와 노화 방지에 효과적이며, 속살은 아삭하고 달콤한 맛이 특징이라고 합니다.

다양한 요리에 활용할 수 있는 콜라비는 건강한 식단을 위한 필수 채소로 추천드리고 싶은데요

특히 겨울철 제철 채소로 면역력 강화와 혈압 조절을 도와주는 콜라비를 활용해 건강을 지켜보시는 것은 어떠실까요?