차지키 소스 다이어트로 제격? 효능과 만드는 법 알아보기

차지키 소스는 그리스 전통음식인데요 요구르트, 오이, 마늘, 올리브오일, 허브 등을 조합해 만들어먹는 우리나라 쌈장 같은 소스라고 합니다.

빵, 샐러드, 해산물, 고기 등 다양한 음식에 활용되고 있는데요, 그리스에서 국민 음식으로 여겨집니다.

차지키 소스의 재료와 건강적 효능, 간단하게 먹을 수 있는 레시피와 활용 방법을 알아보겠습니다.

 

차지키소스 효능

차지키 소스의 주요 재료에는 오이, 그릭요거트, 올리브오일, 허브와 마늘이 들어가는데요, 각각 효능들을 알아볼까요?

 

 1. 오이

오이는 100g당 열량이 9kcal로 낮아 다이어트 식품으로 제격인데요,

오이에는 95%가 수분으로 이루어져 있어 장운동을 촉진하고 포만감을 만들어주어준다고 합니다.

또한, 플라보노이드와 칼륨이 풍부하다고 하는데요,  체내 노폐물 배출과 부기 완화에 도움을 준다고 합니다.

겉껍질에 포함된 식이섬유가 포함되어 있어 칼로리를 줄여주는 식품으로도 손 꼽는데요, 섭취 후 소화 과정에서 에너지 소모를 높여주는 효과가 있습니다.

오이에는 또한 비타민 K와 항산화 성분이 포함되어 있어 피부 건강과 뼈 건강에도 탁월하다고 합니다.

꾸준하게 섭취하면 혈액 응고를 조절하고 염증을 줄이는 데도 효과를 얻을 수 있다고 합니다.

 

2. 그릭 요거트

그릭 요거트는 단백질, 칼슘, 아연, 비타민B이 풍부해서 에너지 공급에 효과적인데요,

특히 단백질 함량이 높아 소화가 느리게 만들어지며, 포만감을 오래 유지시켜 식사량 조절에 도움을 줍니다.

미국 하버드대 연구에서는 고단백 식사 한 팀은 저단백 식사를 한 팀보다 체지방 감소 효과가 조금 더 큰 것으로 나타났습니다.

그릭 요거트의 또 다른 장점은 장내 유익균 증식을 촉진하는 유산균이 포함되어 있습니다.

소화기 건강을 개선해줄 수 있고 면역 체계를 강화할 수 있으며, 장 건강과 관련된 염증성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 올리브오일

올리브오일은 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있는데요 혈관 건강을 개선할 수 있습니다.

또한, 염증 억제와 치매 예방에도 긍정적인 영향을 준다고 합니다.

하버드 공중보건대 연구에 따르면 하루 반 스푼 이상의 올리브오일을 섭취한 사람의 경우 치매 위험이 28% 가량 낮아졌다고 합니다.

특히, 엑스트라 버진 올리브오일은 항산화제인 폴리페놀 성분을 다량 함유하고 있기에 심장병과 암 예방에 탁월한 효과를 줄 수 있습니다.

이는 노화 방지에도 도움을 받을 수 있습니다.

 

4. 허브와 마늘

허브는 차지키 소스에 풍미를 더하며 항산화 성분이 많아 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

특히 허브는 소화를 돕고 복부 팽만감을 줄이는 데 유용하게 사용되고 있는데요,

마늘은 알싸한 맛을 내며 항균 및 항염 작용으로 건강에 좋은 경험을 줄 수 있다고 합니다.

알리신이라는 주요 성분은 감염 예방과 혈압 조절에 효과적으로 얻을 수 있습니다.

 

차지키 소스 만드는 법

재료 소개

• 그릭 요구르트: 170g
• 오이: 반 개
• 레몬즙: 2큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 올리브오일: 1큰술
• 다진 허브 : 1큰술
• 소금: 약간

만드는 방법

먼저, 오이를 얇게 채 썰어줍니다. 그 후, 소금을 뿌려 절인 후, 수분을 최대한 제거해주는데요,

수분을 뺀 오이를 그릭 요구르트와 섞어주면 됩니다.
다진 마늘, 다진 딜, 올리브오일, 소금, 레몬즙을 넣고 섞어주면 완성입니다.

이 과정을 통해 신선하고 건강한 차지키 소스를 쉽게 만들 수 있는데요,

차지키 소스의 유통기한은 냉장고에 보관하면 2~3일간 신선하게 즐길 수 있다고 하니 참고해주세요!

 

차지키 소스와 어울리는 음식

1. 연어 스테이크

연어 스테이크 위에 차지키 소스를 얹으면 느끼함을 잡아줄 수 있다고 합니다.

원형 접시에 소스를 펼쳐 바른 후 연어를 올리고, 루콜라나 당근으로 장식하면 그리스 스타일의 레스토랑을 만들 수 있습니다.

 

2. 지중해식 브런치

구운 소시지, 바게트, 달걀프라이, 토마토 등과 함께 차지키 소스를 곁들여준다면 간단하면서도 품격 있는 브런치로 만들어줄 수 있습니다.

 

3. 타코 소스 대용

사워크림 대신 차지키 소스를 타코에 활용하면 건강하면서도 새로운 맛으로 즐길 수도 있습니다.

방울토마토, 블랙 올리브, 모차렐라 치즈와 함께 먹을 수도 있는데요,

상큼한 샤워크림을 대신하면 또 그 마저도 별미로 먹을 수 있을 것 같습니다.

 

4. 샐러드

만약 다이어트를 하고 계시는 분이 있으시다면 샐러드를 추천하는데요,

드레싱으로 활용 차지키 소스를 샐러드 드레싱으로 사용하면 칼로리를 낮추면서도 고소한 맛을 만들어줄 수 있습니다.

 

지중해식 식단의 건강 효과

올리브오일, 생선류, 과일, 채소, 견과류, 곡물 등으로 구성되며 심장 건강과 장수에 도움을 줄 수 있는데요,

연구에 따르면 지중해식 식단을 먹는 사람들은 질병으로 인한 사망률이 낮아지며 심혈관 질환과 암 사망 위험도 감소했다고 하네요

또한, 어린이와 청소년에게도 유익 하버드대 보건대학원 연구에 따르면,

어린이가 지중해식 식단을 따를 경우 혈압, 중성지방, 콜레스테롤 등 건강 지표가 개선되는 것으로도 보여집니다.

다만, 인슐린 저항성 개선 효과는 장기적으로 식단을 해주는 것이 중요하다고 합니다.

 

이를 통해서 오늘은 지중해식 소스인 차지키소스에 대해 알아보았는데요,

더 건강하게 먹고 더 건강해지는 하루 되시면 좋겠습니다.